Piments et poivrons

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  • Piment fort 'Aji Crystal'

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    Ce piment bien piquant d'origine chilienne possède une agréable saveur d'agrume et est un de mes meilleurs producteurs, ainsi que mon piment préféré. Les fruits de 10 cm de long, d'aspect cireux, passent du vert au jaune et au rouge. Il est parfait pour cuisiner en raison de son goût surprenant, sa grande taille et sa facilité à le découper. On peut le déshydrater et le mettre en poudre, ou en faire des sauces piquantes de grande qualité.

    Capsicum baccatum - 25 graines (0.2g)

    Prix:3.50CAD
  • Piment fort 'Aji lemon'

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    Ce petit piment fort est une fierté dans mon catalogue. Une variété très rare, au goût d'agrume, qui se classe parmi mes trois piments les plus puissants. Il n'est pas le piment 'Lemon drop' qui est d'espèce baccatum et qui est plus commun. À mon grand bonheur, il s'est avéré bien plus productif que 2 souches de lemon drop et il semble mieux adapté au climat du Québec.


    Capsicum chinense - 20 graines (0.15g)

    Prix:3.50CAD
  • Piment fort 'Apache'

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    Ces petits piments de 2 à 5 cm se classent parmi les plus puissants de mon catalogue. Cette variété m'a beaucoup impressionné, particulièrement par sa croissance rapide, sa productivité et sa facilité à faire sécher. Leur petite taille aide au mûrissement et en fait une culture très bien adaptée au climat du Québec.

    Capsicum annuum - 25 graines (0.15g)

    Prix:3.50CAD
  • Piment fort 'Chinese dragon'

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    Une très belle découverte en 2018, ce piment de type Cayenne est plus large et charnu que celui que j'avais cultivé dans le passé. Ainsi il est plus facile à apprêter et il est un meilleur producteur. D'origine de Chine, bien que très piquant il n'est pas exagéré, ce qui permet de mieux apprécier son goût!



    Capsicum annuum - 25 graines (0.2g)

    Prix:3.50CAD
  • Piment fort 'Jalapeno black hungarian'

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    Ce piment Jalapeno noir qui devient rouge en maturant a été un beau succès. Bien productif, il honore la famille des Jalapeno, avec sa forme conique, il est facile à manipuler pour en faire des marinades. Son piquant est fort, mais pas exagéré, un peu plus fort que celui du type 'espelette'.



    Capsicum annuum - 25 graines (0.2g)

    Prix:3.50CAD
  • Piment fort 'Peach sugar rush'

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    Les attentes étaient élevées lorsque j'ai découvert ce piment fort. Il a été sélectionné par Chris Fowler qui a identifié que la couleur rose était lié à des taux de sucre élevé et un goût d'agrume très prononcé. Défi relevé, il est un des plus savoureux de mon catalogue, aussi un de mes plus forts, juste en dessous du Habanero.


    Capsicum baccatum - 20 graines (0.15g)

    Prix:3.50CAD
  • Piment fort 'Szentesi Cherry'

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    Ce petit piment fort de Hongrie est très élégant avec ses fruits rappelant la forme des cerises. Il est puissant, comme un type 'Cayenne',  bon en salsa, on peut aussi le faire sécher et le broyer en poudre. Il produit beaucoup de graines, alors il peut être plus de travail à apprêter.



    Capsicum annuum - 30 graines (0.3g)

    Prix:3.50CAD
  • Piment fort 'de type Espelette'

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    Ce piment est devenu un incontournable pour moi, très sucré et modérément piquant, c'est un piment très productif avec une taille atteignant 5 à 10 cm et qui arrive facilement à maturité. La poudre qu'on peut en faire est si délicieuse que j'en mets sur à peu près tout ce que je mange.

     



    Capsicum annuum - 30 graines (0.3g)

    Prix:3.50CAD
  • Poivron doux 'Aji delight'

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    Ce poivron d'environ 10 cm est une merveilleuse découverte. Étant un grand fan des piments d'espèce baccatum, en raison de leur production très bien adaptée au climat du Québec, mais aussi du goût parfumé d'agrume, j'étais impatient d'en essayer un qui serait sans piquant. Aji delight ne mûrit pas très vite, mais une fois rouge il gagne beaucoup en sucre et est très facile à ouvrir et à cuisiner.

     


    Capsicum baccatum - 25 graines (0.2g)

    Prix:3.50CAD
  • Poivron doux 'Ashe County'

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    'Ashe county' est la plus belle découverte de 2019, ce poivron de petite taille est aussi bon que le fameux 'Doe hill'. De couleur rouge à maturité, son taux de sucre est impressionnant et comme tous les pimentos, sa productivité est très bonne.




    Capsicum annuum - 20 graines (0.15g)

    Prix:3.50CAD
  • Poivron doux 'Doe Hill'

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    Ce petit poivron jaune-orange d'environ 5 cm de diamètre est très bien adapté au climat du Québec. Sa petite taille aide le mûrissement et un plant peut facilement produire plus de 20 poivrons. Il est doux et un des plus sucrés, certainement un de mes préférés. Cru, au four, ou même déshydraté, il impressionne à tous coups.


    Capsicum annuum - 25 graines (0.2g)

    Prix:3.50CAD
  • Poivron doux 'King of the north'

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    Ce très joli poivron rouge est assez populaire au Québec. Un bon compromis entre une grosse taille (10 cm) et un mûrissement rapide. Un excellent poivron qui peut être consommé rouge ou vert, qui rappelle la forme en bloc de ceux qu'on retrouve à l'épicerie.



    Capsicum annuum - 25 graines (0.2g)

    Prix:3.50CAD
  • Poivron doux 'Paradiscom'

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    'Paradiscom' est un excellent poivron de type pimento, c'est à dire des poivrons de petites tailles et qui produisent beaucoup au Québec. Ce poivron jaune ressemble au 'doe hill' mais est plus large et aplati. Excellent taux de sucre, une variété patrimoniale de Hongrie.



    Capsicum annuum - 25 graines (0.2g)

    Prix:3.50CAD
  • Poivron doux 'Queen of the north'

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    Voici mon poivron favori en 2016. Queen of the north, en plus d'être gros et productif, c'est aussi un de ceux que j'ai cultivé qui possède le goût le plus sucré. Plus allongé que King of the north, il peut faire jusqu'à 15 cm de long, 3 lobes plutôt que 4 pour King. Arrive assez bien à maturité, une bâche thermique ou un tunnel peuvent augmenter la production.


    Capsicum annuum - 25 graines (0.2g)

    Prix:3.50CAD
  • Poivron doux 'Sheep nose'

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    'Sheep nose' est un poivron de type pimento, il est plus petit que la moyenne, environ 5 cm de diamètre, il est aussi un très bon producteur dans le climat du Québec. Facile à cultiver, il ressemble au 'Doe hill' mais de couleur rouge.




    Capsicum annuum - 25 graines (0.2g)

    Prix:3.50CAD
  • Poivron doux 'Stocky Red Roaster'

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    Ce poivron doux de couleur rouge de taille moyenne et en forme de corne a été développé par le semencier Frank Morton de Wild Garden Seed. Cette variété a produit en abondance des poivrons rouges sucrés qui mûrissent facilement. On peut les apprêter de bien des façons et comme leur nom le suggère, ils sont idéaux pour faire rôtir dans le four!


    Capsicum annuum - 25 graines (0.2g)

    Prix:3.50CAD
  • Poivron doux 'Sweet yellow stuffing'

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    Un autre pimento (poivron doux de petite taille) qui produit énormément. C'est le plus petit poivron de type annuum que j'ai vu, il bien sucré et mesure 3x5 cm. Idéal pour les gens qui ont de la difficulté à produire des poivrons quand l'ensoleillement n'est pas adéquat.



    Capsicum annuum - 20 graines (0.15g)

    Prix:3.50CAD
  • Poivron doux 'Tangerine'

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    Un superbe poivron jaune-orange, de bonne taille, il est uniforme productif et sucré. Un des poivrons les plus fiables en 2018, un de mes meilleurs dans le catalogue.




    Capsicum annuum - 25 graines (0.2g)

    Prix:3.50CAD