Piment fort ‘Coréen’
Capsicum annuum

Voici un piment qu’un ami m’avait suggéré qui est bien connu pour faire du kimchi. J’ai été agréablement surpris des sauces piquantes fermentées que j’ai fait avec lui. En plus d’amener une complexité en saveur, sa forte coloration rouge vive est distinctive. Un piment facile à produire avec un piquant léger. Environ 5000-10000 unités scoville.

Recommandations :
Produit environ 20 piments par plant. À partir à l’intérieur, sous lumières, fin mars. Ils sont sensibles au gel, on peut les transplanter et les rentrer à l’intérieur pour le mûrissement. Une bâche flottante peut aider à produire plus.

Type : Vivace
Maturité : 120 jours
Date de semis : Fin mars en semis intérieurs