Description

Kale ‘Vates’
Brassica oleracea

Le kale est un de mes légumes favoris, très résistants au froid, on peut en récolter encore en décembre. Ses feuilles abondantes peuvent être mangées en salade, ou cuites dans différentes recettes. Ses feuilles frisées font qu’il résiste mieux aux ravageurs que d’autres variétés de crucifères. J’adore le faire cuire à la vapeur ou en sauté, certains jardiniers le surnomment le ‘super légume’.

Recommandations :
Étant crucifère, il est vulnérable aux altises qui peuvent nuire à l’implantation lorsque les plants sont jeunes. On peut utiliser des bâches flottantes ou filets anti-insectes pour régler le problème. La piéride et la mouche du chou peuvent abîmer les plants. Très résistant au froid, c’est un des derniers légumes d’automne, il a résisté à trois jours de -10 degrés Celsius.

*Semences non produites au jardin*
Type : Bisannuelle
Maturité : 90 jours
Date de semis : Avril à août