Description

Piment doux ‘Aji Dulce’
Capsicum chinense

Depuis plusieurs années j’ai découvert les ‘chinense doux’, cette espèce de piments les plus forts, mais qui sont aussi les plus complexes en saveur. Aji Dulce est mon préféré des cinq que j’ai essayé pour le goût. Mon hypothèse (amateure) sur son goût exceptionnel est qu’il a gardé des gènes de piquant (sans piquer), inséparables parfois des gènes pour les parfums. D’ailleurs, on ne sait jamais avec lui, même s’il est doux, son centre ou ses graines, mangés sans prudence peut être une aventure.

Recommandations :
Taux de germination bas. Produit environ 20 piments par plant. À partir à l’intérieur, sous lumières, mi-mars. Ils sont sensibles au gel, on peut les transplanter et les rentrer à l’intérieur pour le mûrissement. Une bâche flottante peut aider à produire plus.

Type : Vivace
Maturité : 140 jours
Date de semis : Mi-mars en semis intérieurs